甜品有哪些种类？怎么做简单又好吃？
甜品
想要制作美味的甜品，即使你是完全的新手小白，也能轻松上手！下面就为你详细介绍几款简单又好吃的甜品做法，步骤清晰，跟着做就能成功哦。
先来说说经典的“双皮奶”。首先准备好500毫升的纯牛奶、2个鸡蛋的蛋清、20克左右的细砂糖。把纯牛奶倒入奶锅中，用小火慢慢加热，加热到锅边开始冒小泡泡就赶紧关火，不要让牛奶煮沸哦。然后把热牛奶倒入几个小碗里，放凉后，牛奶表面会结出一层奶皮，这就是“双皮奶”名字里第一层皮啦。接着，把蛋清和细砂糖放入一个干净的碗里，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀，直到糖完全融化。等牛奶放凉后，用一根筷子或者牙签，沿着碗边轻轻挑开一个小口，把里面的牛奶慢慢倒进装有蛋清和糖的碗里，注意要留一点点牛奶在碗底，这样奶皮才不会粘在碗底哦。把倒出来的牛奶和蛋清糖液充分搅拌均匀，然后再通过小口慢慢倒回原来有奶皮的碗里，让奶皮浮在表面。这时候，把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15 - 20分钟左右，直到双皮奶完全凝固。蒸好后，别急着打开锅盖，让它在锅里焖个5分钟再拿出来，这样双皮奶会更嫩滑。放凉后，可以放上一些自己喜欢的水果，比如芒果丁、草莓等，一份美味的双皮奶就做好啦。
再来一款“芒果布丁”。需要的材料有200克芒果肉、200毫升牛奶、10克吉利丁片、20克细砂糖。先把吉利丁片放入冷水中泡软，泡软后捞出来沥干水分备用。把芒果肉切成小块，放入搅拌机中，加入细砂糖和牛奶，搅拌成细腻的芒果奶昔。接着，把搅拌好的芒果奶昔倒入一个小锅中，用小火慢慢加热，加热到大概50度左右，就是手放在锅上方能感觉到有点温热，但不是很烫的时候，把泡软沥干的吉利丁片放进去，用筷子或者打蛋器快速搅拌均匀，直到吉利丁片完全融化。然后把搅拌好的芒果布丁液倒入几个小模具中，如果没有小模具，用普通的碗也可以哦。把模具放入冰箱冷藏室，冷藏3 - 4个小时，直到布丁完全凝固。等布丁凝固后，从冰箱里拿出来，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，把布丁倒扣在盘子上，一份Q弹爽滑的芒果布丁就完成啦。
还有“焦糖布丁”也很不错。准备的材料有3个鸡蛋、250毫升牛奶、60克细砂糖（其中30克用于做焦糖，30克用于布丁液）。先来做焦糖，把30克细砂糖放入一个小锅中，用小火慢慢加热，加热过程中不要搅拌，可以轻轻晃动锅子，让糖受热均匀。等糖慢慢融化，变成金黄色的液体，并且开始冒小泡泡的时候，赶紧加入一小勺热水，注意加热水的时候要小心，避免被溅起的糖液烫伤哦。然后快速搅拌均匀，把做好的焦糖液倒入几个小布丁模具中，摇晃一下模具，让焦糖液均匀地铺在模具底部。接着来做布丁液，把3个鸡蛋打入一个干净的碗中，加入30克细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀，直到糖完全融化。再把250毫升牛奶倒入锅中，用小火加热到温热状态，不要煮沸哦。然后把温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀后，把布丁液过筛一遍，这样可以让布丁更加细腻。把过筛好的布丁液倒入有焦糖的模具中，把模具放入一个烤盘中，在烤盘里加入一些热水，热水的高度大概到模具的一半左右，这就是水浴法啦。把烤盘放入预热好的烤箱中，用160度烤30 - 40分钟左右，直到布丁表面凝固，用牙签插进去，拔出来没有液体带出就说明烤好啦。烤好后，把布丁从烤箱里拿出来，放凉后放入冰箱冷藏一会儿，口感会更好哦。吃的时候，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，把布丁倒扣在盘子上，一份香甜的焦糖布丁就等着你品尝啦。
这几款甜品做法都不难，材料也很常见，只要按照步骤一步一步来，你肯定能做出美味的甜品，赶紧动手试试吧！
甜品有哪些种类？
甜品的世界丰富多样，每一种都有其独特的风味和制作方式，下面为你详细介绍一些常见的甜品种类。
蛋糕类：蛋糕是甜品中非常经典的一类。像戚风蛋糕，它的口感轻盈蓬松，就像云朵一样柔软，这是因为制作时采用了分蛋打发的方法，让蛋白和蛋黄分别打发后再混合，形成了细腻的气孔结构。还有芝士蛋糕，分为重芝士和轻芝士。重芝士蛋糕芝士含量高，味道浓郁醇厚，入口即化，仿佛在舌尖上融化出一片奶香的海洋；轻芝士蛋糕则相对清爽一些，口感更加细腻丝滑，带有淡淡的芝士香气。慕斯蛋糕也很受欢迎，它以奶油、明胶等为原料，口感细腻绵密，入口即化，而且可以做出各种丰富的口味，比如巧克力慕斯、草莓慕斯等，每一种都让人欲罢不能。
冰淇淋类：冰淇淋可是夏天消暑的必备甜品。有香草冰淇淋，它散发着浓郁的香草香气，口感醇厚香甜，就像在炎热的夏日里吃了一口清凉的小确幸。巧克力冰淇淋则充满了浓郁的巧克力味道，对于巧克力爱好者来说，简直就是天堂。还有水果口味的冰淇淋，比如草莓冰淇淋，能吃到真实的草莓果肉，酸酸甜甜的味道让人回味无穷。另外，现在还有很多创意口味的冰淇淋，像抹茶冰淇淋，带着淡淡的茶香，清新又独特。
布丁类：布丁的口感嫩滑，入口即化。鸡蛋布丁是最常见的一种，它以鸡蛋和牛奶为主要原料，经过蒸煮后，形成了细腻的布丁体，表面光滑，吃起来香甜可口。焦糖布丁则是在鸡蛋布丁的基础上，表面覆盖了一层香甜的焦糖，焦糖的香脆和布丁的嫩滑相互搭配，口感层次丰富。还有芒果布丁，加入了新鲜的芒果果肉和芒果汁，散发着浓郁的芒果香气，让人仿佛置身于热带水果的世界。
派类：派的种类也很多。苹果派是经典中的经典，将切好的苹果块与糖、肉桂粉等调料混合后，包裹在酥脆的派皮中，经过烘烤后，苹果变得软糯香甜，派皮则酥脆可口，咬上一口，既有苹果的清甜，又有派皮的香酥。蓝莓派也很不错，蓝莓的酸甜与派皮相互融合，味道十分美妙。还有巧克力派，浓郁的巧克力馅料被包裹在派皮里，巧克力爱好者一定会喜欢。
糖果类：糖果是小朋友和大朋友都喜爱的甜品。有硬糖，比如水果硬糖，它有着各种水果的口味，如柠檬味、葡萄味等，吃起来酸酸甜甜，还能在嘴里慢慢融化，感受那持久的甜味。软糖则口感软糯，富有弹性，像QQ糖，有各种可爱的形状和丰富的口味，草莓味、水蜜桃味等都很受欢迎。还有巧克力糖，将巧克力与各种坚果、果干等搭配在一起，口感丰富，既有巧克力的丝滑，又有坚果的香脆和果干的酸甜。
酥类：酥类甜品的口感酥脆，层次分明。蝴蝶酥因其形状像蝴蝶而得名，它的外皮酥脆，内部层次丰富，每一口都能感受到酥脆的口感和淡淡的奶香。蛋黄酥也是备受喜爱的酥类甜品，外层是酥脆的酥皮，中间包裹着香甜的豆沙馅和咸香的蛋黄，咸甜交织的味道让人欲罢不能。
以上这些就是常见的甜品种类啦，每一种都有它独特的魅力，你可以根据自己的口味和喜好去尝试不同的甜品哦。
甜品怎么做？
想要制作美味甜品其实并不复杂，即使你是零基础的小白，也能轻松上手。下面为你详细介绍两款简单又好吃的甜品做法，从材料准备到具体步骤都会一一说明，跟着做就能收获甜蜜滋味。
芒果布丁
材料准备
- 芒果：2 - 3个（中等大小），要选择成熟度高、果肉香甜的，这样做出来的布丁芒果味更浓郁。
- 牛奶：250毫升，全脂牛奶会让布丁口感更丝滑。
- 吉利丁片：10克，它是让布丁凝固的关键材料，在普通超市烘焙区或者网上都能买到。
- 白砂糖：30克，可根据个人对甜度的喜好适当增减。
具体步骤
- 处理吉利丁片：把吉利丁片放在冷水里泡软，大约需要5 - 10分钟。泡好后捞出来，挤干多余的水分，放在一旁备用。
- 制作芒果泥：将芒果去皮去核，把果肉切成小块，放入搅拌机中，搅拌成细腻的芒果泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子把芒果肉压成泥状，不过口感可能会稍微粗糙一些。
- 加热牛奶：把牛奶倒入小锅中，放在火上小火加热，注意不要让牛奶煮沸。当牛奶开始冒小泡泡时，加入白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化。
- 加入吉利丁片：把泡软挤干的吉利丁片放入加热好的牛奶中，继续搅拌，直到吉利丁片完全溶解在牛奶里。
- 混合芒果泥和牛奶：将搅拌好的芒果泥倒入牛奶吉利丁液中，充分搅拌均匀，让芒果泥和牛奶充分融合。
- 装入模具冷藏：把混合好的液体倒入你喜欢的模具中，可以是玻璃碗、小杯子或者布丁模具。然后放入冰箱冷藏室，冷藏3 - 4小时，直到布丁完全凝固。
- 脱模享用：从冰箱里取出凝固好的芒果布丁，如果用的是模具，可以用热毛巾在模具周围捂一下，或者把模具放在热水里浸泡几秒钟，这样就能轻松脱模了。一份美味的芒果布丁就做好了，你可以直接吃，也可以搭配一些水果或者奶油，口感更丰富。
草莓奶冻
材料准备
- 草莓：10 - 15颗，选择新鲜、色泽红润的草莓，这样味道更甜美。
- 牛奶：200毫升。
- 淡奶油：100毫升，淡奶油能让奶冻口感更绵密。
- 吉利丁片：8克。
- 白砂糖：25克。
具体步骤
- 处理吉利丁片：和做芒果布丁一样，先把吉利丁片放在冷水里泡软，泡好后挤干水分备用。
- 清洗草莓：把草莓放在清水里，加入一小勺盐，浸泡5 - 10分钟，这样可以去除草莓表面的农药残留和杂质。然后用清水冲洗干净，把草莓的蒂去掉。
- 制作草莓汁：将一部分草莓放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成草莓汁。如果喜欢有草莓颗粒的口感，也可以留几颗草莓切成小块备用。
- 加热牛奶和淡奶油：把牛奶和淡奶油倒入小锅中，小火加热，加热到微微冒泡时，加入白砂糖，搅拌至白砂糖融化。
- 加入吉利丁片：把泡软的吉利丁片放入加热好的牛奶淡奶油液中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 混合草莓汁和牛奶液：将搅拌好的草莓汁倒入牛奶淡奶油吉利丁液中，搅拌均匀。如果留了草莓小块，也可以一起放进去。
- 装入容器冷藏：把混合好的液体倒入容器中，可以是玻璃碗、小杯子等。然后放入冰箱冷藏室，冷藏2 - 3小时，直到奶冻凝固。
- 装饰享用：从冰箱里取出凝固好的草莓奶冻，你可以在表面放上几颗新鲜的草莓作为装饰，一份颜值高又好吃的草莓奶冻就完成了。
制作甜品的过程中，还有一些小贴士要告诉你。在加热牛奶或者牛奶淡奶油时，一定要用小火，并且不断搅拌，防止糊锅。吉利丁片一定要泡软后再使用，而且溶解的温度不能太高，否则会影响凝固效果。另外，甜品的甜度可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些糖，不喜欢太甜的可以减少糖的用量。现在，就动手试试这些简单又美味的甜品吧，相信你一定能做出让自己和家人满意的美味。
好吃又简单的甜品推荐？
今天来推荐几款好吃又简单的甜品，特别适合新手或者时间紧张的朋友尝试！这些甜品不需要复杂的工具或技巧，材料也很常见，跟着步骤做就能轻松成功～
1. 牛奶布丁（免烤版）
材料只需要牛奶、吉利丁片（或白凉粉）、糖和少量香草精（可选）。先把吉利丁片用冷水泡软，牛奶加糖小火加热到温热（不用煮沸），放入泡软的吉利丁搅拌融化，加香草精提味，倒入模具冷藏2小时就凝固啦！口感滑嫩，像果冻一样，冷藏后更清爽～
2. 酸奶水果杯
最懒人友好的甜品！准备浓稠酸奶、即食麦片（或饼干碎）、新鲜水果（草莓、蓝莓、芒果都行）。先在杯底铺一层麦片，倒一层酸奶，再铺水果，重复叠加2-3层，最后撒点坚果或巧克力碎装饰。5分钟搞定，酸甜脆爽，营养又好吃！
3. 香蕉松饼（平底锅版）
不用烤箱也能做！熟香蕉1根压成泥，加1个鸡蛋、50ml牛奶、50g低筋面粉（或普通面粉）、少许泡打粉（没有可省略），搅拌成面糊。平底锅刷薄油，小火倒入面糊，煎到表面冒小泡时翻面，再煎1分钟即可。香蕉的甜味自然，松饼软乎乎，配蜂蜜或果酱超赞～
4. 椰蓉小方
材料：牛奶250ml、玉米淀粉30g、糖20g、椰蓉适量。牛奶加糖小火加热，玉米淀粉用少量牛奶调匀后倒入锅中，快速搅拌到浓稠（像糊状），倒入铺了椰蓉的容器，冷藏1小时定型，切块滚上椰蓉就完成！奶香浓郁，入口即化，冷藏后更Q弹～
5. 巧克力熔岩蛋糕（微波炉版）
黑巧克力30g、黄油20g隔热水融化，加1个鸡蛋、15g糖、10g低筋面粉搅拌成糊。倒入小碗，微波炉中高火1分钟（根据功率调整），表面凝固但中间是流心的！挖一勺会有巧克力浆流出来，搭配冰淇淋绝了～
小贴士：
- 吉利丁片可用白凉粉代替（比例按包装说明），更方便购买；
- 水果杯的水果可以换当季的，比如夏天用西瓜，秋天用柿子；
- 香蕉松饼的面糊别太稀，搅拌到能流动的浓稠度最好；
- 椰蓉小方定型时用保鲜膜盖住容器，防止表面变干。
这些甜品都是“零失败”级别，材料简单，步骤少，特别适合新手或者想快速解馋的时候做！快试试看吧～
甜品热量高吗？
甜品是不是热量高不能一概而论哦，因为甜品的种类非常丰富，不同甜品所含的热量差异很大。
先说说一些常见的奶油类甜品吧，像奶油蛋糕、泡芙这些。奶油本身热量就极高，它富含大量的脂肪，尤其是饱和脂肪。以一块普通的奶油蛋糕为例，可能一块100克左右的奶油蛋糕，热量就能达到300 - 400千卡，这相当于一碗中等大小米饭热量的两倍多呢。泡芙也是如此，它里面包裹着大量的奶油，再加上外面酥脆的外皮，热量同样不容小觑。一个中等大小的泡芙，热量可能在100 - 200千卡左右，如果一次吃好几个，那摄入的热量就相当可观了。
再看看巧克力类的甜品，比如巧克力慕斯、巧克力布朗尼。巧克力含有较高的可可脂和糖分，可可脂是一种脂肪，热量很高。一块100克的巧克力慕斯，热量大概在350 - 450千卡。巧克力布朗尼因为含有较多的巧克力、黄油和糖，热量也不低，100克大约有400 - 500千卡。
不过呢，也有一些相对热量较低的甜品。比如水果类的甜品，像水果沙拉、水果冻。水果本身含有丰富的维生素和膳食纤维，热量相对较低。一份200克的水果沙拉，如果主要是苹果、香蕉、橙子等常见水果搭配，热量可能只有100 - 150千卡。水果冻一般是用水果汁和吉利丁片制作而成，热量也比较低，100克水果冻的热量大概在50 - 80千卡。
还有一些用低脂食材制作的甜品，比如用低脂牛奶、代糖等制作的布丁。低脂牛奶减少了脂肪的含量，代糖则替代了部分糖分，降低了热量。一份100克的低脂牛奶布丁，热量可能在80 - 120千卡。
所以呀，如果你担心摄入过多热量，在选择甜品的时候就要多留意啦。尽量选择水果类或者用低脂食材制作的甜品，少吃奶油类、巧克力类这些高热量的甜品。同时，吃甜品的时候也要控制好量，不能因为好吃就毫无节制地吃哦，这样才能在享受美味的同时，保持健康的身体。
适合夏天吃的甜品？
夏天到了，天气炎热，吃些清爽又解暑的甜品再合适不过了！今天就给大家推荐几款适合夏天吃的甜品，做法简单，食材也容易买到，小白也能轻松上手哦！
第一款：芒果西米露
芒果西米露是夏天的经典甜品，香甜的芒果搭配Q弹的西米，再加点椰奶或牛奶，冰镇后吃简直太爽了！做法也不难：先把西米煮到透明（中间没有白点），过冷水备用；芒果切块，一部分打成泥，一部分留着装饰；最后把西米、芒果泥和椰奶混合，放冰箱冷藏一会儿，吃的时候撒上芒果丁，颜值高又好吃！
第二款：红豆双皮奶
双皮奶口感嫩滑，搭配甜甜的红豆，冷藏后吃特别解暑。做法稍微需要一点耐心，但绝对值得！先把牛奶煮到微微冒泡，倒进碗里放凉，表面会形成一层奶皮；轻轻把牛奶倒出来，留一点在碗底防止奶皮粘住；鸡蛋清加糖打散，和牛奶混合，过滤掉泡沫后倒回碗里，盖上保鲜膜蒸10-15分钟；蒸好后放凉，放冰箱冷藏，吃的时候加一勺蜜红豆，香甜又清爽！
第三款：水果酸奶冰沙
夏天怎么能少了冰沙呢？水果酸奶冰沙不仅健康，还能根据自己喜好搭配水果。做法超简单：把喜欢的水果（比如草莓、蓝莓、香蕉）切块，和酸奶、冰块一起放进搅拌机，打成细腻的冰沙；倒进杯子里，可以再加一层酸奶或水果装饰，插根吸管就能喝啦！如果想更丰富，还可以加点燕麦片或坚果碎，口感更棒！
第四款：抹茶冻撞奶
抹茶控一定不能错过这款甜品！抹茶冻Q弹爽滑，搭配冰牛奶，喝一口超满足。做法：先用少量热水把抹茶粉化开，加糖搅拌至无颗粒；吉利丁片用冷水泡软，挤干水分后放进抹茶液里，小火加热至吉利丁完全融化；倒进模具放凉，再放进冰箱冷藏至凝固；吃的时候切块，放进杯子里，倒入冰牛奶，用勺子轻轻搅拌，抹茶冻和牛奶融合，味道超赞！
第五款：杨枝甘露
杨枝甘露是港式甜品的代表，酸甜可口，特别适合夏天。做法：先把西米煮好过冷水；芒果打成泥，留一部分切丁；西柚剥成小粒；椰奶加糖煮开，放凉后和芒果泥混合；杯子里先放西米，再倒芒果椰奶，最后放芒果丁和西柚粒，插片薄荷叶装饰，颜值高又好吃！
这些甜品不仅适合夏天吃，而且做法简单，食材也常见，大家可以根据自己的口味调整甜度或水果搭配。夏天吃这些清爽的甜品，既能解暑又能满足味蕾，赶紧试试吧！
